在金秋时节，南瓜丰收的季节，家里总是弥漫着浓郁的南瓜香味。每当这个时候，我总会想起小时候和奶奶一起做南瓜饼的情景。那种温馨的氛围，至今让我怀念。今天，我想分享一下南瓜饼的做法，希望能带给你们同样的温暖。
准备材料是第一步。南瓜是主角，选择一个约500克的新鲜南瓜，外皮光滑、色泽鲜艳。接下来，准备100克的糯米粉、50克的白糖、适量的盐和油。这样的配比可以制作出大约8个南瓜饼，足够一家人分享。
开始制作时，首先将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸20分钟，直到变得软烂。蒸好后，我会用叉子将南瓜捣成细腻的南瓜泥，过程中可以加入少许盐，增加南瓜的鲜香味。
接下来，将南瓜泥放入一个大碗中，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。这个时候，手感是非常重要的，面团要有一定的粘性，但又不能太湿。调整好后，将面团分成小剂子，大小可以根据个人喜好，通常我会做成乒乓球大小。
平底锅是关键的工具，火候控制尤为重要。将锅加热，倒入适量的油，油热后，将南瓜饼放入锅中。每面煎3-4分钟，直到两面都呈现金黄色，外脆内软的口感就出来了。此时，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
在煎的过程中，我总是忍不住偷吃一口，香甜的味道瞬间填满了口腔，那种幸福感是无与伦比的！南瓜饼不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，配上一杯热茶，真是惬意。
在制作南瓜饼的过程中，我发现，除了基本的南瓜和糯米粉，还可以根据自己的口味加入一些其他的食材，比如红豆、黑芝麻等，增加风味和营养。对于我来说，南瓜饼不仅是一道美食，更是承载了我和家人之间的情感纽带。
每次做南瓜饼，都会让我想起和奶奶一起度过的快乐时光。那时的我，常常在旁边帮忙，听奶奶讲述她年轻时的故事。如今，虽然奶奶已不在，但她的手艺和爱却永远留在我的心中。
南瓜饼的制作简单易学，适合各个年龄段的人尝试。无论是独自享用，还是与亲朋好友分享，都会带来无尽的快乐。快来试试吧，感受南瓜饼带来的温暖与幸福！
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