桃酥，这种外脆内软的传统点心，总是能让我回忆起童年时光。每当我走进厨房，准备制作桃酥时，心中总是充满期待。今天，我想和大家分享我自己独特的桃酥做法。
准备材料是制作桃酥的第一步。需要的原料有：低筋面粉250克、糖粉80克、无盐黄油100克、鸡蛋1个、泡打粉3克、盐1克、杏仁或核桃适量。每一种材料都有其独特的角色，缺一不可。想要桃酥的口感达到最佳，面粉的选择至关重要。低筋面粉能够让桃酥更加松软，口感更佳。
接下来，开始制作。在一个大碗里，将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅、质地变得轻盈。这个过程需要耐心，通常我会搅拌5到7分钟，直到它们完全融合。接着，打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。看到那金黄色的混合物，我总是感到无比满足。
然后，将泡打粉、盐和低筋面粉过筛，逐渐加入到混合物中。用刮刀轻轻翻拌，直到面团成型。此时，我喜欢加入一些切碎的杏仁或核桃，增添风味和口感。面团不需要过度揉捏，只需轻轻搅拌均匀，保持一些小颗粒的状态，这样烘烤出来的桃酥才会更加酥脆。
接下来，预热烤箱至180摄氏度。将面团分成小球，轻轻压扁，放在烤盘上。为了让桃酥更具观赏性，我通常会在每个小饼的顶部放上一颗完整的杏仁。这个小细节不仅增添了美观，也让口感更加丰富。
放入预热好的烤箱，烘烤约15分钟。每当这个时候，我总是忍不住透过烤箱的玻璃门，观察桃酥的变化。随着时间的推移，香气逐渐弥漫开来，令人垂涎欲滴。15分钟后，桃酥表面微微上色，取出后稍微冷却，便可以享用了。
吃到自己亲手制作的桃酥，心中那份成就感无与伦比。外酥内软，香甜可口，和家人分享时，大家的笑容让我倍感温暖。每一口都仿佛在品味着岁月的甜美，仿佛回到了无忧无虑的童年。
制作桃酥的过程，不仅是烹饪，更是一种情感的寄托。每一次的尝试，都会让我在味蕾和心灵上得到满足。桃酥，不只是点心，更是我生活中的一部分，承载着美好的回忆与情感。希望你们也能尝试制作，感受其中的乐趣与温暖。
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