茼蒿，这种独特的绿色蔬菜，常常在我的餐桌上占据一席之地。它的清香味道，仿佛能瞬间唤醒我的味蕾。每当我走进市场，看到那一捆捆新鲜的茼蒿，我总是忍不住想要买上一把，回家尝试不同的做法。
茼蒿的烹饪方式多种多样，但我最喜欢的还是清炒和凉拌。清炒茼蒿，简单又美味。准备一些蒜末，热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入茼蒿，翻炒至断生，最后加点盐调味，出锅时那股清香扑鼻而来，令人垂涎欲滴。每次做这道菜，我都会想起小时候，跟着妈妈一起在厨房忙碌的情景。那时候，妈妈总是告诉我，炒茼蒿要快，保持它的脆嫩。
除了清炒，凉拌茼蒿也是一道绝佳的选择。将茼蒿焯水，保持其原有的颜色和营养，随后用冷开水冲凉，再加入蒜末、酱油、醋、香油，轻轻搅拌，味道鲜美，口感清爽。这道凉拌菜特别适合夏天，吃上一口，仿佛能感受到一阵清风拂面，令人神清气爽。
我还尝试过用茼蒿做汤，搭配豆腐和虾仁，鲜香四溢。将虾仁炒至变色，再加入豆腐和水，最后放入茼蒿，煮沸后加点盐，简单却又营养丰富。这道汤不仅好喝，还让我想起了家乡的味道，温暖而亲切。
在我的厨房中，茼蒿不仅仅是一种食材，它承载着我的记忆和情感。每当我在忙碌的生活中感到疲惫时，做一盘茼蒿，总能让我找回那份简单的快乐。茼蒿的营养价值也让我更加青睐它，富含维生素C和纤维素，能够促进消化，增强免疫力。根据相关研究，茼蒿中的抗氧化成分可以帮助抵御自由基的侵害，保持身体健康。
通过这些年对茼蒿的探索，我发现它不仅是一种美味的蔬菜，更是一种生活的态度。每一次的烹饪，都是对生活的热爱与享受。无论是清炒、凉拌还是做汤，茼蒿总能带给我不同的惊喜。希望更多的人能在日常饮食中加入这道美味，感受它带来的健康与快乐。
本文来源：https://cjddsb.com/news/594109.html