在我家，酱油蒸蛋是一道常见的家常菜，简单易做，味道鲜美。每次做这道菜，我都会想起小时候，妈妈在厨房忙碌的身影。那时，我总是好奇地看着她，想知道她是如何将简单的食材变成美味的佳肴。
制作酱油蒸蛋所需的材料并不复杂。鸡蛋，酱油，水，葱花，盐，胡椒粉，甚至可以加入一些香油来增添风味。通常，我会准备四个鸡蛋，适合两到三个人享用。鸡蛋在营养上含有丰富的蛋白质，每个鸡蛋大约含有6克蛋白质，能为身体提供能量。
首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，直到蛋黄和蛋白完全融合。这个过程我总是很享受，蛋液的颜色在阳光下显得格外诱人。接下来，加入适量的水，水与鸡蛋的比例大约为1:1.5，这样蒸出来的蛋才会更加嫩滑。然后，加入几滴酱油，调味的同时，也让蛋液增添了美丽的色泽。盐和胡椒粉的加入，可以根据个人口味调整，喜欢重口味的朋友可以多放一些。
将调好的蛋液过滤一次，可以去掉一些气泡和杂质，这样蒸出来的蛋更加细腻。接下来，准备一个耐热的蒸碗，将过滤后的蛋液倒入碗中，再撒上一些葱花，增添香气。蒸锅中水开后，将蒸碗放入，盖上锅盖，蒸10到15分钟。这个等待的过程，我总是喜欢在厨房里走来走去，期待着那股香气的升起。
当蒸蛋的香味飘散开来，简直让人忍不住想立刻尝一口。蒸好后，轻轻打开锅盖，热气腾腾的蒸蛋呈现在眼前，表面光滑，色泽诱人。此时，可以根据个人喜好，淋上一些香油，增添风味。
每次家人围坐在一起，享用这道简单却美味的酱油蒸蛋时，我总会感受到一种温馨的氛围。有人说，食物不仅仅是味道的享受，更是情感的寄托。在这道菜中，我找到了家的味道，找到了那份温暖的记忆。
对于我来说，酱油蒸蛋不仅是一道美食，更是与家人分享快乐的桥梁。它简单，却能在平凡的日子中，带来一丝温暖与幸福。
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