在我厨房的角落里,总有一种香气弥漫,那就是椰蓉面包的味道。每当我想要犒劳自己,或者给家人带来一点小惊喜时,椰蓉面包总是我的首选。它不仅外表金黄诱人,内里松软香甜,更是让我回忆起了童年时的快乐时光。
制作椰蓉面包其实并不复杂,准备工作也很简单。首先,材料方面,我们需要250克高筋面粉、30克细砂糖、5克盐、5克酵母、150毫升牛奶、30克黄油以及100克椰蓉。每一种材料都扮演着重要的角色,缺一不可。面粉是基础,酵母则是让面包发酵的关键。
在开始之前,我会先将牛奶稍微加热,温度保持在30度左右,这样可以激活酵母。接着,我把面粉、糖、盐、酵母混合在一起,形成一个小山丘的形状,然后在中央挖个小坑,把牛奶倒进去,慢慢搅拌成团。这个过程让我感受到面团逐渐形成的乐趣。
揉面是制作面包的关键步骤。我会将面团放在光滑的台面上,用力地揉搓,直到面团变得光滑且有弹性,大约需要10分钟。接下来,把软化的黄油加入面团中,继续揉捏,直到黄油完全吸收。这个时候,面团的香气开始弥漫,令人忍不住想要提前品尝。
将揉好的面团放入碗中,盖上湿布,静置发酵约1小时,直到面团膨胀至两倍大。趁着等待的时间,我会清理厨房,准备椰蓉馅料。将椰蓉与适量的糖混合,加入少许牛奶调成湿润的状态,方便包入面团中。
发酵完成后,我将面团轻轻排气,分成若干小块,擀成圆形后,放入椰蓉馅料,包好。这个过程让我想起小时候和妈妈一起做面包的时光,温馨而快乐。包好的面团再放置20分钟,让它们稍微发酵。这个时候,厨房里弥漫着浓郁的椰子香气,令人心情愉悦。
最后,预热烤箱至180度,将面包放入,烘烤20分钟,直到表面呈现金黄色。每当看到面包在烤箱中逐渐膨胀,我的心中总是充满期待。烘焙的过程就像是一场小小的魔法秀,面团在高温下变得松软,散发出诱人的香气。
出炉后,椰蓉面包的外皮微微酥脆,内里则是松软的口感,咬上一口,椰蓉的香甜与面包的柔软完美结合。每次吃到自己亲手制作的椰蓉面包,心中总是充满成就感。无论是早餐还是下午茶,搭配一杯热茶,都是一种无与伦比的享受。
椰蓉面包不仅仅是一种美食,它更是我与家人之间情感的纽带。每当我制作它,家人总会围在厨房,期待着那份温暖与甜蜜。这样的时光,是我生活中最珍贵的部分。
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