制作木炭主要通过高温热解木材（在缺氧环境下分解有机物），以下是两种常见的方法：土窑法和简易金属容器法。以下步骤以安全为前提，请务必在通风良好的户外操作，并遵守当地防火规定。
方法一：简易金属容器法（适合小规模制作）
材料工具
- 硬木（如橡木、果木、桦木等，干燥后更佳）
- 一个带密封盖的金属桶（如铁桶/油桶，耐高温）
- 耐火砖或石块（垫高桶底）
- 燃料（木柴、干草等）
- 钻孔工具（在桶盖钻小孔用于排气）
步骤
准备木材
- 将木材切成均匀的小块（5-10厘米宽），放入金属桶中，装满约3/4，留出燃烧空间。
设置燃烧环境
- 在桶底垫几块砖石，使桶底与地面有空隙，便于空气流通。
- 在桶外底部堆木柴，点燃并燃烧约30分钟，加热桶内木材（此时桶盖保持开放）。
封闭热解
- 当桶内木材开始冒烟（约200℃以上），盖上桶盖并用泥土密封边缘，仅留小孔排出烟气。
- 继续加热1-2小时，直至排气孔冒出的烟由浓白转为淡蓝（表明木材已炭化）。
冷却与收集
- 停止加热，静置冷却24小时以上（不可提前开盖，否则木炭可能自燃）。
- 完全冷却后开盖，取出成型的木炭。
方法二：挖坑法（传统土窑）
步骤
挖坑
- 在干燥地面挖一个深约1米的坑（形状根据木材量调整），坑底铺碎石子。
堆叠木材
- 将木材紧密竖立堆叠在坑内，顶部留出空间。
点火与覆盖
- 在木材顶部点燃明火，燃烧约30分钟至表面碳化。
- 用金属板或湿泥土覆盖坑口，留小孔排烟，隔绝氧气。
闷烧与冷却
- 闷烧12-24小时，待烟气减弱后完全密封坑口。
- 冷却2-3天后挖出木炭。
关键注意事项
安全第一
- 远离易燃物，备好水或灭火工具。
- 佩戴手套和护目镜，避免烫伤。
- 燃烧会产生一氧化碳，确保通风良好。
木材选择
- 硬木含纤维素多，炭质量高；松木等软木易产生烟和焦油。
常见问题
- 炭化不完全：燃烧时间不足或温度不够。
- 木炭过碎：温度过高导致过度炭化，需控制火候。
通过以上方法，可制作出用于烧烤、取暖或过滤的木炭。如需工业级木炭，需使用专业炭化炉并精确控温。