排骨，这个大家都非常熟悉的食材，无论是家常菜还是宴客菜，它都能轻松出场，赢得不少人的喜爱。今天就来聊聊，排骨怎么做好吃又简单，让你轻松在家做出美味的排骨，绝对让家人赞不绝口。
说到排骨，很多人可能会觉得，做排骨很复杂，特别是要腌制、炖煮或者是各种调料的搭配，其实，简单的做法同样能让排骨美味无比。我这里有几个简单又好吃的排骨做法，大家可以试试。
红烧排骨
红烧排骨算是经典中的经典，做起来也不难。先准备好材料：500克的排骨、适量的生姜、大葱、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐和水。步骤其实很简单。
第一步，先把排骨洗净，冷水入锅，放几片姜片和葱段，焯水去腥味。等水开后，煮个五六分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净。
第二步，锅里倒点油，油热后放入一勺糖，小火慢慢炒糖色。得注意，糖变成琥珀色就行，别炒糊了。然后把焯好的排骨放进去，翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。
第三步，加入葱姜和调料，料酒、酱油、八角、桂皮都可以放进去，然后加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火，慢慢炖个40分钟到1小时。等排骨软烂入味后，最后加点盐调味，出锅前可以撒点葱花，颜色好看又提味。
这样做出来的红烧排骨色泽红亮，肉质软嫩，汁浓味美，饭都能多吃几碗！
蒜香排骨
如果你喜欢蒜香的味道，这个蒜香排骨绝对不能错过。准备的材料有：排骨、蒜、酱油、盐、黑胡椒粉、橄榄油和香菜。
首先，排骨洗净，像刚才一样焯水去腥，捞出后控干水分。然后剁成小块，放在一个大碗里。
接着，剁一些蒜末，加入到排骨里，接着放入适量的酱油、盐、黑胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀，让每块排骨都裹上调料。腌制个20分钟，让味道更入味。
然后预热烤箱，190℃，把腌好的排骨放在烤盘上，尽量不要重叠，方便受热均匀。烤大约25分钟，期间可以翻面，等排骨表面金黄，香味四溢就可以出炉了。最后撒上一些香菜，增添风味。
蒜香排骨外焦里嫩，蒜香味浓，吃上一口，绝对让你感受到满满的满足感。
酸甜排骨
如果你喜欢带点酸甜口味的，可以试试这个酸甜排骨。准备的材料有：排骨、番茄酱、白糖、醋、蒜、生姜、料酒、盐和葱。
首先，跟之前一样，先把排骨焯水去腥。然后在一个碗里，调好酸甜酱汁：番茄酱、白糖、醋、蒜末、生姜末、料酒、盐搅拌均匀。
接下来，锅里放点油，油热后把排骨放进去，两面煎至微黄色。然后把调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让排骨裹上酱汁。最后加水，水量没过排骨，转小火，慢慢炖煮20分钟，待汤汁浓稠，排骨入味就可以出锅了。
酸甜排骨色泽诱人，酸甜适口，饭搭配着吃，真是绝配。
香辣排骨
对于喜欢重口味的朋友，香辣排骨绝对是个不错的选择。准备排骨、干辣椒、花椒、生姜、大葱、盐、酱油和料酒。
跟之前一样，排骨焯水后捞出，控干水分。然后锅里放油，油热后下干辣椒和花椒，小火炒香。再放入生姜和葱炒香，接着放入排骨，翻炒均匀。
然后加入盐、酱油和料酒，炒匀后加入适量的水，水要没过排骨。大火煮开后转小火慢炖，20分钟后开盖收汁，最后可以撒上点香葱，绝对让你感受到那种香辣的刺激。
总之，排骨的做法丰富多样，以上这些家常做法简单易学，绝对能满足你对美味的追求。无论是红烧、蒜香、酸甜还是香辣，都会给你带来不同的味觉体验。希望大家都能在家尝试这些美味的排骨，享受烹饪的乐趣，和家人一起分享美好的时光！
本文来源：https://cjddsb.com/news/602651.html